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Der Apfel Topaz hat ein festes, saftiges, cremegelbes bis rötliches Fruchtfleisch. Er ist weder zu süß, noch zu sauer. Das fein säuerliche, knackige Fruchtfleisch schmeckt ausgewogen aromatisch und sehr fruchtig. Topaz Äpfel behalten ihren frischen, ausgewogenen Geschmack auch bei langer Lagerung. Der mittelgroße Apfel eignet sich besonders gut zum Kochen oder Backen, aber auch für den Frischverzehr.
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