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Die Konsistenz vom Apfel Gala oder auch ähnlich Royal Gala ist sehr fest und das Fleisch süßlich. Allgemein ist der Apfel sehr saftig und sorgt im Mund für eine Geschmacksexplosion. Das Aroma erinnert teilweise an Birnen. Die Schale ist etwas zäher als bei anderen Äpfeln. Wachsige Noten können herausgeschmeckt werden. Der Säuregehalt ist niedrig, aber fein. Da der Apfel sehr intensiv schmeckt, ist dieser sehr beliebt und genießt auch einen guten Ruf.
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