Die Paprika ist vielseitig verwendbar, ob roh als Salat, gekocht und geschmort als Gemüse zu Fisch- oder Fleischgerichten oder auch gefüllt als Hauptmahlzeit. Die Schale ist schwerverdaulich. Wer sie entfernen möchte, legt die Früchte bei 200-220°C in den Ofen, bis die Haut Blasen wirft. Nach dem Abschrecken in Eiswasser kann die Haut leicht abgezogen werden. Vitamine: Provitamin A, Vitamin B1, B2, C. Nährstoffe: Neben Kohlenhydraten und Eiweiß sind Mineralstoffe wie Calcium, Kalium und Phosphor enthalten.