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Wurzelpetersilie schmeckt würzig, nicht so intensiv wie die Blattpetersilie. Sie entfalten ihr besonderes Aroma, wenn sie in Butter geschwenkt, nur mit Petersilie bestreut, serviert werden. In dieser Zubereitung sind sie eine ideale Beilage für Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichte. Vitamin C, Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sind in größeren Mengen in der Wurzelpetersilie enthalten.
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